INGREDIENTI: 400 gr. di patate lessate (peso delle patate cotte e sbucciate) 300 gr. di farina tipo 0 300 gr. di farina tipo 00 2/3 di cubetto di lievito di birra 1 bicchiere di  plastica di latte tiepido  1 bicchiere di plastica di acqua tiepida 60 gr. di olio extravergine d'oliva 3...

INGREDIENTI: 1/2 cipolla burro  olio 1,2 Kg polpa di vitello a pezzi 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bottiglia di passata di pomodoro 6 o 7 patate medie  1 scatola di piselli medi sale q.b.   Iniziate tagliando la carne a pezzetti eliminando il grasso in...

INGREDIENTI: 1 Kg. di lonza di maiale aglio a piacere sale q.b. pepe q.b. 2 cipolle piccole 4 carote prezzemolo a piacere 1 litro di latte burro olio   Per prima cosa soffregate la carne con sale e pepe, fate delle incisioni ed infilateci gli spicchi d'aglio. In...