INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:
200 gr. farina 00
150 gr. zucchero semolato
75 ml latte
100 ml caffè ristretto
80 gr. burro fuso
1 uovo
100 gr. cioccolato fondente
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
In una terrina miscelate la farina, lo zucchero ed il lievito.
Al centro porre l'uovo, un pizzico di sale, il burro fuso, il latte ed il caffè.
Mescolate rapidamente l'impasto dei vostri muffin al caffè con l'aiuto di una frusta.
Imburrate uno stampo per muffin, o se preferite utilizzate i pirottini usa e getta, e versatevi il composto ottenuto.
Spezzettate il cioccolato e disponetelo sulla superficie dei muffin.
Cuocete i muffin al caffè, in forno preriscaldato, a 180 ° per circa 25 minuti.
Togliete dal forno, e lasciate raffreddare.
Una volta freddi, spolverizzate con zucchero a velo e servite!!