INGREDIENTI:
250 gr. ricotta
250 gr. zucchero semolato
3 uova
75 gr. cacao amaro
1 bustina di lievito
100 gr. burro fuso
80 gr. farina 00
In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero.
Aggiungete le uova intere, il cacao, la farina, il lievito
e il burro seguendo questa sequenza.
Sbattete energicamente finchè non ottenete la consistenza di
una mousse.
Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 26 cm.
Versate il composto ottenuto e cuocete a 180° (forno preriscaldato)
per 30 minuti, anche qui vale la prova stecchino ;-).
A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Ottima da mangiare così, ma in questo caso io ho voluto divertirmi
con il sac a poche ed ho realizzato una farfalla.
Prima di tutto ho tagliato in 3 disci la torta.
Ho spalmato uno strato di nutella sul primo disco, posizionato il secondo e
ricoperto con panna (io uso sempre Dolceneve, che mi permette di realizzare
decorazioni senza smontare) e richiuso con l'ultimo disco.
A questo punto, aiutandomi con un coltello seghettato, ho tagliat la torta a metà.
In un vassoio ho messo le due metà, accostando le due parti tonde, formando una
farfalla stilizzata.
Ho ricoperto con panna montata e messo in frigorifero per una mezz'oretta,
in modo tale che la panna si rapprendesse un po'.
Nel frattempo ho colorato la panna (sempre Dolceneve) con il colorante gel
rosa, tolto la mia "farfalla " dal frigorifero e con sac a poche con beccuccio a
stella ho disegnato la mia farfalla, lasciando qualche spazio che poi ho riempito
con zuccherini colorati.
Mentre per il corpo della farfalla ho usato della ghiaccia reale nera, ma si può usare
del cioccolato fuso ;-)