INGREDIENTI:
2 grosse mele
120 gr. di farina 00
200 gr. di zuccheto semolato
100 gr. di burro a temperatura ambiente
3 uova
120 gr. di latte
1 bustina di lievito in polvere
uvetta
scorza di un limone grattuggiata
zucchero a velo
cannella ( a piacere)
Sbucciate e affettate finemente le mele, io lo faccio con la mandolina ( vengono molto
sottili e quando sono in cottura rimangono morbidissime)
Montate il burro con zucchero e la scorza di limone, quando avrete ottenuto
un composto cremoso, aggiungete le uova una alla volta mescolando continuamente.
In una ciotola setacciate la farina con il lievito.
Aggiungete all'impasto la farina con lievito, il latte e mescolate bene con uno
sbattitore elettrico.
Unite l'uvetta, che avrete precedentemente messo in ammollo in acqua tiepida.
Mescolate bene e se vi piace potete agiungere un pizzico di cannella.
Rivestite una teglia con carta forno, versate dentro il vostro impasto.
Disponete le mele su tutta la superficie, affondandole con l'aiuto di una forchetta,
in ogni caso affonderanno durante la cottura.
Infornate a 180° per circa 35 minuti, comunque fino a doratura.
Il modo migliore per gustare questa torta è servirla tiepida e con una
spolverata di zucchero a velo.
SCUSATE PER LA FOTO MA L'HO APPENA TOLTA DAL FORNO
MA DOMANI VE NE METTO UNA MIGLIORE ;-)