Per realizzare questa torta per prima cosa dobbiamo realizzare le nostre foglie colorate,
io le ho fatte con la pasta di zucchero e gli stampini che ho acquistato da www.sigrazie.biz/
ho poi colorato ogni singola foglia con colori perlescenti, ed ecco qui il risultato:
Poi dovrete preparare la CREMA PASTICCERA, perchè ci vorranno circa 2 ore prima che si raffreddi.
Per la ricetta cliccate qui.
Preparate poi le pesche sciroppate a cubetti, lasciandole scolare per bene:
Ora occupiamoci della nostra torta, iniziando dalla base:
In questo caso ho utilizzato la mia TORTA ALLO YOGURT, moltiplicando le dosi per 2!!!
Una volta pronto l'impasto prima di metterlo nella teglia, dividetelo a metà ed aggiungete
del colorante liquido ad ogni impasto; versato il primo impasto ( io l'ho colorato di verde)
nella teglia precedentemente imburrata ed infarinata, di seguito versate il secondo impasto
(a cui io ho aggiunto del colorante rosso) e con una forchetta mescolate delicatamente qua e là
i due impasti ed infornate.
A cottura ultimata togliete e lasciate raffreddate la vosta torta.
Quando sarà fredda procedete a tagliare a metà la torta, otterrete due metà
veramente molto colorate:
Prendete a questo punto la vostra base e "bagnatela" con lo sciroppo delle pesche,
aiutandovi con un pennello, o con un cucchaio:
bagnato per bene la vostra base della torta, iniziate a farcirla,
Stendete uno starto di crema pasticera sulla vostra base.
Dopo aver steso per bene la crema mettete sopra le pesche sciroppate a pezzetti, che avendo preparato prima e
lasciate scolare, non perderanno liquido, rischiando di rovinare la vostra crema. Con l'aiuto di una forchetta poi
incorporate le pesche con la crema:
A questo punto mettete la parte superiore, dopo averla bagnata con lo sciroppo delle pesche
sul lato che andrà sopra la crema, e facendo una leggera pressione fate aderire bene:
Ora mettete la torta per 15 minuti in frigorifero e nel frattempo preparate la panna montata che
servirà per ricoprire la vostra torta (io ho usato Dolceneve, pechè non smonta):
:
Passiamo ora alla decorazione; dovete posizionare la cialda:
Spennellate della gelatina sul retro dell'ostia che avrete scelto,
applicatela sulla superficie della torta facendola aderire bene e poi spennellate con altra gelatina
sulla superficie, la fisserete alla torta e la renderete bella lucida.
E poi rivestitela con le foglioline colorate facendo attenzione a coprire il più possibile la panna.
Ed ecco pronta la vostra torta:
