INGREDIENTI:
4 uova
500 gr. mascarpone
100 gr. zucchero semolato
200 ml panna da montare (non zuccherata)
2 pacchi savoiardi
8 tazze di caffè
1 + 1/2 bicchierini marsala all'uovo (se non amate i liquori potete dimezzare la quantità)
cacao amaro in polvere
Preparate il caffè, di modo che abbia il tempo di raffreddare e aggiungetegli
1 bicchierino di marsala all'uovo.
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola,
aggiungete lo zucchero e montate con una frusta elettrica, finchè il composto
non risulta gonfio e spumoso.
Aggiungete, poco per volta, il mascarpone mescolando bene per evitare che si
formino grumi. Una volta incorporato tutto il mascarpone, aggiungete 1/2 bicchierino
di marsala e mescolate.
Montate la panna, senza zuccherarla, aggiungetela alla crema e mescolate delicatamente
dall'alto verso il basso, per evitare che la panna smonti.
Stendete uno strato di crema sul fondo di una pirofila, mettete sopra i savoiardi leggermente
imbevuti nel caffè, che dovrà essere freddo.
Una volta fatto lo strato con i savoiardi, fate un'altro strato di crema, e così via fino al
completo esaurimento della crema. Terminando con la crema sulla superficie.
Mettete il vostro tiramisù in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Prima di servirlo spolverate con cacao amaro in polvere!!!!!
In questo caso, io ho realizzato il mio tiramisù in un cestino di croccante, semplicissimo da
realizzare...presto la ricetta!!!!