INGREDIENTI:
3 banane mature
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
1 fialetta di essenza di vaniglia
50 gr. di zucchero di canna
50 gr. di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
100 gr. di noci tritate grossolanamente
1/2 bicchiere di latte
2 uova
un pizzico di sale
Per prima cosa, con l'aiuto di una forchetta, schiacciate le banane fino a formare
una crema.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti in polvere; farina, zucchero, zucchero di canna,
lievito, bicarbonato, sale e noci.Mescolateli bene.
In un'altra ciotola mettete gli ingredienti liquidi: burro fuso raffreddato, fialetta di vaniglia,
le uova sbattute con il latte e le banane.
Mescolate bene il composto liquido, e quando sarà ben amalgamato incorporate
poco per volta il composto degli ingredienti in polvere.
Mescolate bene tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, non troppo duro.
Sistemate l'impasto nei pirottini, che avrete già sistemato nell'apposita teglia,riempiendoli
per i 2/3 della loro altezza.
Infornate a 180° per circa 20 minuti (forno già caldo e ventilato)
Se il vostro forno non è ventilato cuocete per 30 minuti.