INGREDIENTI:
100 gr. di albumi d'uovo
50 gr. di zucchero (possibilmente al velo)
Le quantità sono facoltative, la cosa importante è che il peso dello zucchero al velo sia
sempre la metà del peso degli albumi.
Con l'aiuto di uno sbattitore, dovete montare gli albumi con lo zucchero per almeno
20 minuti!!!
Trascorsi 20 minuti, disponete il vostro composto su di una teglia foderata di carta
da forno, con l'aiuto del sacapoche o, se non lo avete o semplicemente non ne
avete voglia, potete usare anche un cucchiaio.
Infornate a 100° per 4 ore, avendo però l'accortezza di lasciare lo sportello
del forno socchiuso ( potete mettere un mestolo nello sportello).
Trascorse le 4 ore controllare la cottura delle meringhe, se si staccano facilmente dalla
carta forno sono pronte.
In questo caso io le ho gustate con una tazza di cioccolata fumante, che con
questo freddo era perfetta!!!!