INGREDIENTI:
200 gr. di cioccolata fondente
200 ml di panna fresca da montare
20 gr. di burro
In un pentolino mettete il burro e la panna.
Lasciatelo su fiamma lenta e portate quasi a bollore la panna.
Togliete dal fuoco e unite il cioccolato a pezzetti piccoli (meglio se grattuggiato), sempre mescolando
con una frusta finchè non si sarà sciolto e raffreddato.
Preparate una ciotola capiente con acqua e ghiaccio e metteteci il pentolino con cioccolato a bagnomaria.
Montate il composto con la frusta elettrica, fino a che non sarà denso e cremoso (potrebbero servire
anche 10 minuti).
Se vedete che la crema fatica a montare, ponete il vostro recipiente nel freezer per alcuni minuti,
e montate nuovamente.
Ecco pronta la vostra crema ganache.