INGREDIENTI:
250 gr. di burro
500 gr. di farina 00
4 tuorli d'uovo
1 bustina di vanillina
200 gr. di zucchero al velo
crema pasticcera (per la ricetta cliccare qui )
frutta a piacere
gelatina alimentare (la trovate al supermercato)
Mettete la farina, il burro appena tolto dal frigorifero e un pizzico di sale dentro il mixer.
Frullate tutto finchè ottenete un composto sabbioso.
Rovesciate sul piano da lavoro, aggiungete lo zucchero al velo.
Formate la fontana ed al centro mettere i tuorli e la vanillina.
Amalgamate velocemente tutto finchè non ottenete un composto compatto ed
elastico.
Formate una palla, avvolgetela con la pellicola e mettetela in frigorifero a riposare per almeno
mezz'ora.
Pulite la vostra frutta, in questo caso io ho usato kiwi e fragole.
Trascorsa la vostra mezz'ora stendete la pasta dentro una teglia per crostate,
bucherellate il fondo con una forchetta, poi ricopritelo con un disco di carta da forno
e metteteci dentro dei fagioli secchi.
Infornate a 180 °, forno già caldo, per circa 40 minuti; e l'impasto apparirà ben dorato.
Sfornate e lasciate raffreddare il vostro "guscio" di pasta frolla.
Quando sarà freddo riempitelo di crema pasticcera; disponete sopra la frutta.
Preparate la gelatina come descritto sulla busta ( io uso Tortagel) e quando sarà
tiepida applicatela, con l'aiuto di un cucchiaio sopra la torta!
Mettete la torta in frigorifero per un oretta e Buon Appettito !!!!!